Torchio
Monumento Fregona
Torchio è un monumento a Fregona (Treviso).
Vedi sulla MappaIl cuore della tradizione vitivinicola
Nel centro di Fregona si trova l'antico torchio utilizzato per la produzione del Torchiato di Fregona, vino passito DOCG (Colli di Conegliano Torchiato di Fregona). La leggenda narra che attorno al 1600, nella frazione di Ciser, un vignaiolo adagiò su graticci l'uva non maturata per una gelata. In primavera la torchiò e mise il mosto in piccole botti: nacque così il Torchiato.
Le tradizioni viventi
Ancora oggi nella settimana di Pasqua si svolge la cerimonia della pigiatura dell'uva appassita. Il 2 agosto, giorno del travaso tradizionale, i produttori portano in piazza una caraffa di Torchiato da condividere. Il vino è prodotto con uve Glera (min. 30%), Boschera (min. 25%) e Verdiso (min. 20%), esclusivamente nei comuni di Fregona, Sarmede e Cappella Maggiore.
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